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Jamonería Plaza Nueva

PROYECTOS


  • Cliente:
    Emprendedores y Pymes
  • Tipo:
    Diseño y proyecto
  • Año:
    2013
  • Estado:
    Terminado
  • Superficie:
    40 m2
  • Localización:
    Casco Viejo

Reforma de un local comercial para crear un nuevo negocio de hostelería especializado en raciones de jamón, bajo un concepto de precio accesible que requiere centrarse en una oferta muy concentrada, ajustar la inversión y utilizar los espacios de terraza de la Plaza.(En colaboración con Jon Ajuria y Pablo Maguregui)

La necesidad


Pequeña lonja comercial vacía en la que ha habido distintos negocios, dispone de sótano utilizable para almacenaje, el negocio requiere cámara frigorífica, maquinaria de cortar embutido y espacio para los clientes. No se necesita cocina ni equipos de otro tipo. El área de trabajo está a la vista de los clientes y la oferta es muy concreta, con opciones de raciones y bebida prefijadas.

La solución


El local necesitaba ser vaciado en su totalidad, una nueva distribución, reformar las instalaciones y encajar en un pequeño espacio el nuevo negocio, nuevas carpinterías de cierre con acceso a dos fachadas.

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